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Меню


Petite soupe du jour

Petite soupe du jour et son accompagnement à l’ardoise

7,50€

Köttbullar med rödbetsallad

Boulettes de bœuf et salade de betterave et pomme Pink lady

9,00€

Saumon Gravlax

Saumon Label Rouge Gravlax mousse de raifort, Knäckebröd (pain craquant aux graines)

9,00€

Silltallrik

Assiette de trois harengs marinés, pommes de terre rattes, crème fraîche et ciboulette

9,00€

Assiette de trois viandes fumées maison

Assiette de trois viandes fumées maison, salade de pomme de terre à la suédoise et pickles

9,00€

Assiette végétarienne

betteraves caramélisées au vinaigre balsamique, mousse de fromage de chèvre et noix, risotto d’orge perlé au miel et à la bière, légumes de saison

20,00€

Varmrökt lax

Pavé de saumon Label Rouge fumé maison, riz rouge de Camargue, crème aux graines d’aneth, légumes de saison

20,00€

Havsaborre med Kalles kaviar och dill

Filet de bar, crème de Kalles Kaviar (œufs de cabillaud) et aneth, risotto d’orge perlé au miel et à la bière, légumes de saison

20,00€

Köttfärslimpa

Pain de viande de bœuf au lard fumé et pleurotes, purée de panais, confiture d’oignons rouges fumés, légumes de saison

20,00€

Fläskarre

Carré de porc confit au raisin sec et baie de genévrier, gratin de patates douces à la moutarde suédoise

20,00€

Pain d’épices

Pain d’épices suédois aux airelles, poire pochée, coulis de vin chaud

8,00€

Gâteau aux amandes

Gâteau aux amandes façon Kung Oscar II, crème de citron vert et coulis de cassis

8,00€

Gâteau au chocolat Radio

Gâteau au chocolat façon Radio parfumée à la noix de coco et tuile de flocons d’avoine

8,00€

Punschrulle

pâtisserie suédoise au cacao, Flaggpunsch (liqueur suédoise) et pâte d’amande, servi avec coulis de café

8,00€

Entrée du jour

8,00€

Plat du jour

19,00€

Dessert du jour

8,00€

Entrée + plat + dessert

Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour

Entrée du jour + plat du jour ou plat du jour + dessert du jour

Salade de saumon

Saumon du Chef, salade mesclun jeunes pousses, pommes Pink Lady, poireaux marinés, mousse de fromage de chèvre, fruits secs, sauce yaourt à la betterave

14,50€