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Le Fooding

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18/08/2017
L'EXPRESS STYLE

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13/11/2014

Cet authentique bistrot suédois fait fureur à Saint-Germain-en-Laye (Yvelines)!

Bien sûr, il est tentant de réduire la cuisine suédoise aux boulettes de viande à la confiture d'airelles avalées entre un canapé Knopparp et une étagère Fjälkinge dans un grand magasin jaune et bleu. Ce vilain cliché est d'autant plus tenace que très peu de cuisiniers du Grand Nord s'aventurent au pays de Rabelais pour relever le niveau. Heureusement, de temps à autre, un Viking passe à l'abordage. Bras tatoués et foulard noué sur la tête, Robert Jarl aurait pu s'attaquer à un quartier branché de l'Est parisien. Il a préféré mettre le cap, en février, sur la très coquette commune de Saint-Germain-en-Laye. Et compenser son look rebelle par un intérieur propret digne d'une maison témoin au bord de la Baltique. Entre parquet blanchi et galettes matelassées sur les chaises, les fines gueules des Yvelines, les expats du lycée international, le troisième âge saint-germanois, plus quelques gourmets parisiens égarés se sentent tellement à l'aise dans ce Lilla Krogen (petit bistrot) qu'il faut désormais viser juste pour décrocher un couvert. ...

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