Bistronomy — Saint-Germain-en-Laye
Bistronomy — Saint-Germain-en-Laye
queues d’écrevisses et crevettes à la mayonnaise d’aneth sur toast de pain de seigle, œufs de saumon
Saumon, mousse de betterave, Knäckebröd (pain craquant aux graines)
Assiette de trois harengs marinés, pommes de terre grenailles, crème fraîche et ciboulette
Viande fumée du moment, crème de carotte au poivre
Petite soupe du jour et son accompagnement, à l’ardoise
Pavé de saumon fumé maison, polenta poêlée, crème de raifort, légumes de saison
Poisson d’arrivage gratiné au Kalles kaviar (œufs de cabillaud fumés), riz rouge de Camargue, légumes de saison
Grande boulette de veau, écrasé de pomme de terre à l’estragon, beurre aux airelles, légumes de saison
Ragout de bœuf à la suédoise parfumé au clou de girofle et à la bière, concombres marinés, légumes d’hiver rôtis
Polenta, légumes d’hiver, crème de carotte, fruits secs, Knäckebröd (pain craquant aux graines)
Pain d’épices à la suédoise, poire pochée, coulis de vin chaud
Gâteau aux amandes façon Kung Oscar II, crème de citron vert et coulis de cassis ,
Gâteau au chocolat façon Radio parfumée à la noix de coco et coulis de mangue
Café expresso bio, assortiments de pâtisseries suédoises
Tous les jours, midi et soir, à choisir parmi les plats de la carte et des suggestions du jour, boissons non comprises.
Uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés boissons non comprises
Uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés boissons non comprises
Toutes nos viandes bovines sont d'origine UE.
Tous nos plats sont faits maison.
Prix service compris hors boisson.
