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Bistronomy — Saint-Germain-en-Laye

Menus

Bistronomy — Saint-Germain-en-Laye

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Brunch La carte Et en plus Les menus

Brunch

24,00€ — Nous proposons de venir bruncher le samedi et dimanche matin de 10h30 à 12h00. Il s'agit d'un menu unique à 24€ comprenant les boissons.

La carte

Petite soupe du jour

Petite soupe du jour et son accompagnement à l’ardoise

7,50€

Viande fumée

Viande fumée du moment, crème de potimarron et champignons marinés

9,00€

Saumon Gravlax

Saumon Label Rouge Gravlax mousse de raifort, Knäckebröd (pain craquant aux graines)

9,00€

Silltallrik

Assiette de trois harengs marinés, pommes de terre grenailles, crème fraîche et ciboulette

9,00€

Légumes d'hiver

Légumes d’hiver marinés, fromages frais à l’ail fumé et chips de lard

9,00€

Assiette végétarienne

Croustillant de légumes d’hiver, écrasé de pommes de terre, fromage frais à l’ail fumé et champignons marinés

20,00€

Varmrökt lax

Pavé de saumon Label Rouge fumé maison, riz rouge de Camargue, crème de raifort, légumes de saison

20,00€

Ugnsgrillad fläsksida

Poitrine de porc rôtie, gratin de trois racines à la moutarde suédoise, jus de cuisson aux airelles et baies de genévrier, légumes de saison

20,00€

Rimmad torsk

Filet de cabillaud mariné au sel, écrasé de pommes de terre au thym, beurre citronné, chips de lard fumé, légumes de saison

20,00€

Kalops

Ragout de bœuf à la suédoise parfumé au clou de girofle et à la bière, concombre mariné, pommes de terre grenailles, légumes de saison

20,00€

Carrot cake

Carrot cake, poire pochée, coulis de vin chaud

8,00€

Kung Oscar II

Gâteau aux amandes façon Kung Oscar II, crème de citron vert et coulis de cassis

8,00€

Kladd

Moelleux au chocolat façon Kladd, tuile d’avoine et coulis d’airelles

8,00€

Tarte Tosca

Tarte aux pommes à la cannelle façon Tosca, crème parfumée au Flaggpunsch (liqueur suédoise)

8,00€

Toutes nos viandes bovines sont d'origine UE.
Tous nos plats sont faits maison.
Prix service compris hors boisson.

Et en plus

Plats hors menu pour vous laisser libre de les déguster en entrée, en plat, ou même de les partager...

Les menus

Nous vous proposons plusieurs formules selon le jour et l'heure.