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Salade d'anchois suédois aux pommes de terre, oeufs durs et pommes
Filet de lieu jaune, lentilles corail, beurre de fèves et petits pois
Carrot cake, glaçage au citron vert, tartare de poire à la menthe
Queues d'écrevisses et ouefs durs, mayonnaise citronnée à l'aneth, toast
Assiette de trois harengs marinés, pommes de terre rattes, crème fraîche et ciboulette
Assiette de trois viandes fumées maison, salade de pomme de terre à la suédoise et pickles
Pavé de saumon Label Rouge fumé maison, riz rouge de Camargue, poireaux fondants aux 3 algues
Côtelines d’agneau fermier, pilaf de boulgour aux oignons nouveaux, beurre de fèves et petits pois
Poëléé d’épeautre aux blettes arc-en-ciel, échalotes nouvelles confites, galette de courgette et graine de lin
Carrot cake, glaçage au citron vert, tartare de poire à la menthe
Crumble de rhubarbe aux flocons d’avoine, crème anglaise parfumée au Flaggpunsch
