Bistronomie — Saint-Germain-en-Laye
Bistronomie — Saint-Germain-en-Laye
queues d’écrevisses et crevettes à la mayonnaise d’aneth sur toast de pain de seigle, œufs de saumon
Saumon Label Rouge Gravlax mariné à l’aquavit, sauce moutarde, Knäckebröd (pain craquant aux graines)
Assiette de trois harengs marinés, pommes de terre grenailles, crème fraîche et ciboulette
Boulettes de viande de bœuf, salade de betteraves et pommes Granny Smith, chips
Petite soupe du jour et son accompagnement, à l’ardoise
Pavé de saumon Label Rouge fumé maison, riz rouge de Camargue, beurre blanc au citron et aneth, légumes de saison
Poisson d’arrivage gratiné au Kalles kaviar (crème d’œufs de cabillaud fumé) pomme Anna à l’aneth, légumes de saison
Joues de porc caramélisées au miel et thym, gratin de trois racines et fromage Västerbotten, jus de cuisson au cidre et pommes, légumes de saison
Blanquette de veau au raifort et moutarde suédoise, pommes de terre grenailles rôties au romarin, concombres marinés, chips, légumes de saison
Galette de lentilles, pomme Anna à l’aneth, verrine de soupe du jour
Pain d’épices suédois aux airelles, poire pochée, coulis de vin chaud
Gâteau aux amandes façon Kung Oscar II, crème de citron vert et coulis de fleur de sureau
Gâteau au chocolat façon Radio parfumée à la noix de coco, coulis de café et tuile de flocons d’avoine
Crumble de pommes au flocon d’avoine, crème de vanille parfumée au Flaggpunsch (liqueur suédoise)
Tous les jours, midi et soir, à choisir parmi les plats de la carte et des suggestions du jour, boissons non comprises.
Uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés boissons non comprises
Uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés boissons non comprises
Toutes nos viandes bovines sont d'origine UE.
Tous nos plats sont faits maison.
Prix service compris hors boisson.
